白樺樹液採取が始まりました！

〜辰田さん、藤田さんからの「山の家便り」〜

白樺樹液採取を始めました。
採取については、くみあい食品瀬尾さんから学びました。
採取期間は4月中旬～５月まで、樹液が出て新芽が始まるとピタッと出なくなるそうです。

第1号は4月8日から樹液採取・1日1リットル。
かすかに甘みがありました。

第2号は10日13時半から採取開始。
こちらは出がよさそう。

白樺にドリルで５ｃｍのあなを開け、
ビニ―ルチューブを入れポリに、
入れるそれだけのことですが。
どの程度採取できるかお楽しみ。

ミネラル豊かで、水割り、コーヒーＯＫ、化粧水までＯＫ。
殺菌煮沸で１年間保存可能とのこと。
森の雫（もりのしずく）名前で１８０ｃｃ２９０円でインターネット販売していました。

追伸　白樺樹液1日で１リットルとれました。
　　　焼酎で割って飲みました。
　　　おいしかった。