料理教室で楽しいひと時〜川俣町

今回の野菜便、

いつもより帰りを1日延ばして、

23日（秋分の日）は

絹の町川俣で学習支援と料理教室。

会場の福沢生涯学習センターは

山間の小さな集落にあった。

秋晴れののどかな休日。

敷地内の放射能測定器は

0.28μs/hを指していた。

料理教室の先生は

札幌の自然食レストラン「ホロ」の

工藤亜紀子さん。

調理室を備えた会場で

酵素ジュースづくりと

フライパンでつくる天然酵母パンづくりを行った。

子どもたちも参加して

楽しいひと時を過ごせた。

酵素ジュースは仕込みだけだが、

札幌から持ってきた酵素ジュースと

出来立てホカホカの天然酵母パン、

そして、川俣のお母さんグループhand to hand project のみなさんが

持ち寄った料理で昼食会。

不安が消えない日々、

そして分断と孤立がすすむ原発事故被災地。

そんななかで、ホッとする楽しい時間を過ごせたと

本当に喜んでもらえた。

料理の力はすごい！

ちなみに、酵素ジュースは

免疫力アップに効果あり。

工藤さんは毎日、朝食前に飲み、

体温が１℃あがった。

アルツハイマー症にも効果がある。

のどかな山間にある生涯学習センター。右手に放射能測定器。

酵素ジュースづくり〜余市のプルーンとぶどうを刻む

野菜も刻んで、瓶のなかに砂糖と果物・野菜を交互にいれて
仕込みは完了。あとは、毎日素手でかき混ぜ、発酵させる。

天然酵母パンづくり〜２次発酵したパン生地を分割

フライパンに乗せ、フタをして焼く

少し焦げ目ができたら、裏返し。こんなに簡単に
天然酵母パンができるんだ！

隣の学習室では、びっしりお勉強。この
あとの楽しい昼食会の写真は撮り忘れ。